Por qué gestionar bien la reserva de mesas en tu restaurante puede ayudarte

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Con el alivio de las restricciones tus clientes están volviendo a visitar tu restaurante. Sin embargo, la limitación de horarios y aforos sigue suponiendo un recorte sustancial en tu caja. Es importante saber maximizar las ventas durante las horas de apertura. Empieza a trabajar con un sistema de reserva de mesas.

Una buena organización de las reservas de mesas supone mantener el aforo completo permitido en local, tanto dentro como en terraza, durante toda la jornada. Esto supondría que cuando una mesa quedase libre los siguientes clientes pasarían a ocuparla nada más haber sido limpiada y desinfectada. Sabemos que es difícil cumplir con esto en cada servicio pero un buen sistema de reserva de mesas puede ayudarnos mucho en esta tarea.  Por eso, dentro de la plataforma de pedidos hemos incluido un módulo de reserva de mesas accesible desde el panel de control.

¿Por qué incluir un sistema de gestión de reserva de mesas en tu restaurante?

Cuando gestionas las reservas de mesa de tu local con un buen sistema disminuyes errores y por tanto problemas. No hay posibilidad de olvidar una reserva puesto que una que la aceptamos queda registrada en el sistema. Es sencillo: recibimos un SMS de confirmación, aceptamos la reserva y, automáticamente, ésta aparece en el panel de control. Allí podrás ver el identificador de reserva, el restaurante, la fecha, el número de comensales y la hora de la misma. Además, si te surge algún imprevisto puedes cancelar la reserva sin necesidad de realizar ninguna llamada.

Decir adiós al teléfono a la hora de gestionar las reservas en tu restaurante supondrá un ahorro de tiempo para tu personal. Todos sabemos lo complicado que es a veces atender llamadas en mitad de un servicio si no hay una persona dedicada únicamente a ello. Esto ya no será necesario con tu plataforma de pedidos.

La reserva de mesas es además una gran ayuda cuando nos toca controlar el stock de nuestro negocio. Disminuir las pérdidas por derroche de comida adquiriendo sólo los productos que vayan a ser consumidos supone uno de los ahorros más importantes para un negocio de restauración u hostelería.

Otra de las ventajas de contar con un sistema de reserva de mesas es que conociendo el número de clientes que han reservado se hace más fácil completar el aforo de tu local con comensales que lleguen sin reserva previa. Es importante saber mantener el equilibrio entre reservas y no reservas. También lo es avisar del tiempo del que dispone cada mesa si es que está reservada para un poco más tarde. Recuerda que el objetivo de gestionar las reservas es maximizar tu aforo pero la buena atención al cliente no puedes descuidarla si quieres fidelizar y hacer que vuelvan.

Si gestionas eficientemente tu clientela en local y, además, ofreces servicio de comida para llevar o a domicilio, notarás una sustancial diferencia en los beneficios de tu caja al final del día. Para esto último, de nuevo tu plataforma de pedidos es una herramienta fundamental.  Contar con tu propio sistema de pedidos online significa poder centralizar en un solo panel de control tus pedidos para delivery, takeaway y local. Esto supone tener una visión completa del número de comandas que se están atendiendo y la carga de trabajo en cocina así como un mayor control de todo lo que sucede en tu negocio.

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